经公证的赠与合同不能随便撤销。根据法律规定，赠与合同一旦公证一方便不能随意撤销。

赠与合同的法定撤销，是指赠与合同生效或者履行后，在具备法定事由时由有撤销权的人撤销赠与，使赠与失效。

【法律依据】我国《合同法》第一百八十六条规定，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。

但是具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质的赠与合同或者经过公证的赠与合同，不适用前款规定。