持刀恐吓未伤人一般不会直接产生民事赔偿责任，但受害人可以依法申请赔偿。

持刀恐吓未伤人的行为，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条的规定，通常会受到五日以下拘留或者五百元以下罚款的行政处罚；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。虽然该行为一般不会直接导致民事赔偿，但如果受害人因此受到了精神损害或其他间接损失，可以尝试通过以下途径申请赔偿：

协商解决：受害人可以与行为人进行协商，要求其自愿承担一定的赔偿责任。这通常需要双方达成一定的共识，并可能涉及到对赔偿金额和方式的协商。

民事诉讼：如果协商无果，受害人可以考虑向法院提起民事诉讼，要求行为人承担因恐吓行为造成的精神损害赔偿等。在此过程中，受害人需要提供充分的证据来证明自己的损失以及行为与损失之间的因果关系。

在申请赔偿时，受害人需要注意保留证据，包括恐吓行为发生的现场照片、视频、目击证人证言等，以证明恐吓行为的存在及其对自己的影响。同时，及时报警可以固定证据，并有助于后续协商或诉讼的进行。

赔偿金额并非固定，而是根据受害人的实际损失、行为人的过错程度以及双方协商情况等因素综合确定。如果无法协商，可以通过民事诉讼由法院进行裁决。

法律依据

《《中华人民共和国治安管理处罚法》》第四十二条 有下列行为之一的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款: （一）写恐吓信或者以其他方法威胁他人人身安全的； （二）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的； （三）捏造事实诬告陷害他人，企图使他人受到刑事追究或者受到治安管理处罚的； （四）对证人及其近亲属进行威胁、侮辱、殴打或者打击报复的； （五）多次发送淫秽、侮辱、恐吓或者其他信息，干扰他人正常生活的； （六）偷窥、偷拍、窃听、散布他人隐私的。