二手车不过户不影响买卖合同的效力，只要买卖协议系双方真实意思表示，且合法的，就有法律效力。
根据《民法典》规定，只要满足以下条件，二手车买卖协议就是有效的：
1.签订协议的当事人是具有相应的民事行为能力人；
2.签订协议的当事人意思表示真实；
3.协议的内容符合法律规定和行政法规的强制性规定；
4.协议符合公序良俗；
5.法定其他有效条件。
但是，只签订协议不过户对双方来说仍然存在法律风险。因为车子不过户，并未履行完物权的公示效果，后期容易发生纠纷，对双方都不利。
二手车不过户的法律风险：
1.对原车主来说
车辆是交通工具，其安全性和流动性特点，决定了车辆往往会发生一些问题，比如违章或者交通事故，这种情况交警第一时间找的还是原车主。虽然原车主可以通过举证（拿出签订的协议）规避法律责任，但是风险还是有的。因为通常来说，当车辆发生了交通事故后的赔偿顺序是保险，驾驶人，车主。
2.对新车主来说
买车后自己一直在使用，虽然从合同上看是享有占有，使用的权利，但是车辆的物权公示未履行完。
这样就会导致卖主完全可以重新再卖给别人，假如又去车管所过了户，那么后买者就可以完全拥有车辆的所有权。对买主来说，随时面临退回车辆的可能。
因此，建议及早办理二手车过户手续：
机动车过户所需要的相关手续：
1、车辆行驶证
2、机动车登记证书
3、机动车登记副表(车辆所辖区车管所抽取，带身份证、行驶证、养路费证去抽取)
4、车辆购置附加税证
5、买卖双方身份证、户口簿，如果是外地户口，需要携带暂住证，买方的暂住证需要满一年。
机动车过户的简要流程：
1、旧机动车市场在车辆过户时实行经营公司代理制，过户窗口不直接对消费者办理。将车开旧车市场由旧机动车经营公司为其代理完成过户程序：评估、验车、打票。
2、买卖双方需签订由工商部门监制的《旧机动车买卖合同》，合同一式三份，买卖双方各持一份，工商部门保留一份。经工商部门备案后才能办理车辆的过户或转籍手续。
3、等评估报告出来后，开始办理过户手续。办理好的过户凭证由买方保留，卖方最好也保留一份复印件，以备日后不时之需。

法律依据

《中华人民共和国民法典》第一百四十三条 【民事法律行为有效的条件】具备下列条件的民事法律行为有效：
(一)行为人具有相应的民事行为能力;
(二)意思表示真实;
(三)不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。

《中华人民共和国民法典》第二百二十五条 【特殊动产登记的效力】船舶、航空器和机动车等的物权的设立、变更、转让和消灭，未经登记，不得对抗善意第三人。

《机动车登记规定》第十九条 申请转移登记的，现机动车所有人应当填写申请表，交验机动车，并提交以下证明、凭证：
(一)现机动车所有人的身份证明;
(二)机动车所有权转移的证明、凭证；
(三)机动车登记证书；
(四)机动车行驶证；
(五)属于海关监管的机动车，还应当提交《中华人民共和国海关监管车辆解除监管证明书》或者海关批准的转让证明；
(六)属于超过检验有效期的机动车，还应当提交机动车安全技术检验合格证明和交通事故责任强制保险凭证。
现机动车所有人住所在车辆管理所管辖区域内的，车辆管理所应当自受理申请之日起一日内，确认机动车，核对车辆识别代号拓印膜，审查提交的证明、凭证，收回号牌、行驶证，确定新的机动车号牌号码，在机动车登记证书上签注转移事项，重新核发号牌、行驶证和检验合格标志。现机动车所有人住所不在车辆管理所管辖区域内的，车辆管理所应当按照本规定第十三条的规定办理。

《机动车登记规定》第十八条 已注册登记的机动车所有权发生转移的，现机动车所有人应当自机动车交付之日起三十日内向登记地车辆管理所申请转移登记。 机动车所有人申请转移登记前，应当将涉及该车的道路交通安全违法行为和交通事故处理完毕。