单位未缴纳社保职工辞职不可以享受失业金。

《社会保险法》第45条规定，失业人员符合下列条件的，从失业保险基金中领取失业保险金：

(一)失业前用人单位和本人已经缴纳失业保险费满1年的;

(二)非因本人意愿中断就业的;

(三)已经进行失业登记，并有求职要求的。