脚背钢板未取不可以进行工伤鉴定，因为对取出之后的状态不确定，不属于伤情相对稳定状态，不符合鉴定条件，不可以进行劳动能力鉴定。

【法律依据】

《工伤保险条例》第二十一条，职工发生工伤，经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。