劳动合同变更计算工龄的方式有三种，分别是：

1、连续计算法，两个单位的工作时间应不间断地计算为连续工龄；

2、合并计算法，非本人主观原因间断了一段时间，把这段间断的时间扣除，间断前后两段工作时间合并计算；

3、工龄折算法，从事特殊工种和特殊工作环境工作的工人，连续工龄可进行折算。

根据《劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。